LE REGIME "DUKAN" Le régime protal (aussi appelé régime Dukan) est un régime amaigrissant mis au point par le docteur Pierre Dukan. Il s'inspire du régime hyperprotéiné. Le principe du régime Dukan est de combattre le sur-poids en modifiant le bol alimentaire pour favoriser les protéines au détriments des glucides et des lipides. Ce régime ne prévoit pas de restrictions quantitatives, mais uniquement des restrictions qualitatives. La forte réduction de l'absorption de glucides et de lipides oblige le corps à puiser dans ses réserves de graisse (les adipocytes) pour faire fonctionner les muscles. L'absorption de protéines permet au corps de conserver la masse musculaire. Par ailleurs, les protéines étant beaucoup moins caloriques que les lipides (4 calories par gramme, contre 9), le régime protal peut également bénéficier des avantages des régimes hypocaloriques selon les quantités ingérées. suite...
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